6 Pagodes de Cos du château Cos d’estournel 2022 en Saint Estephe caisse bois. Les cépages qui servent à l’assemblage de Pagodes de Cos sont le cabernet sauvignon à 55 %, le merlot à 40 %, le cabernet franc à 3 % et le petit verdot à 2%. Depuis sa création en 1994, Pagodes de Cos est issu d’un terroir clairement identifié, avec un vignoble de 40 ans d’âge moyen. Second vin, il est produit de la vigne au chai avec les mêmes soins et, essentiellement, les mêmes moyens que le grand vin, mais à partir de vignes un peu plus jeunes, Celles-ci produiront le grand vin quelques années plus tard. Les vendanges sont manuelles, en cagettes. Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l’aide de 72 cuves en inox thermorégulées de 19 à 155 hl. L’ensemble des manipulations s’effectue sans aucun pompage et par gravité au moyen de quatre cuves-ascenseur de 100 hl. L’élevage de 12 mois est conduit en barriques de chêne à merrain (de 40 à 50 % neuves). Le vin élégant, charmeur, voluptueux, puissant et très aromatique présente une belle longueur en bouche et de la fraîcheur. Un vin de plaisir, une belle initiation au style de Cos d’Estournel. Il peut se boire jeune, après quatre ou cinq ans dans les grandes années, et se conserve une bonne dizaine d’années après la mise en bouteille. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.