Rara edizione accresciuta (la prima è del 1902) di questo vero e proprio bestseller della gastronomia scritto da Auguste Escoffier (1846–1935). A. Escoffier avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Emile Fetu, Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique, Paris, Ernest Flammarion, 1926 (la data è al fondo dell'ultima pagina). PP.: XII, (II), 942. COMPLETO. Esemplare con carte in condizioni complessivamente molto buone, con solo una piega al frontespizio e piccoli strappi al margine esterno di alcune pagine. Legatura editoriale coeva in tutta tela blu, molto ben conservata. Fogli di guardia presenti.