Lot de 1 bouteille : Domaine : Domaine Auguste Clape Appellation : AOP Cornas Couleur : Rouge Région : Vallée du Rhône Pays : France Millésime : 2000 Centilisation : 75cl Auguste Clape a opéré un véritable changement de paradigme dans la façon de faire le vin à Cornas. Aujourd'hui, les innovations qu'il a apportées sont perpétuées par sa descendance avec brio. Pierre Clape a rejoint le domaine en 1988, après s'être formé aux domaines Tempier et Vieux Télégraphe, avant qu'Olivier ne le rejoigne à son tour en 2002. Moins de 9 hectares, tout en manuel, des vins racés et sobres élevés en vieux foudres sur grappes entières. Le domaine est reconnu pour son potentiel de garde exceptionnel, avec des vins aptes à vieillir 15 à 25 ans. À 25 ans de bouteille, ce Cornas entre dans sa pleine phase d'expression : cuir, truffe, olive noire, épices — la Syrah granitique de Cornas dans ce qu'elle a de plus accompli. Une bouteille de collection, signée par la famille de référence de l'appellation.