Mes-schede - Japan - 1960-1970

Authentieke vintage Japanse koksmessen – dubbelzijdig geslepen deba & enkelzijdig geslepen yanagiba

Deze twee karaktervolle Japanse koksmessen zijn een prachtige vondst voor liefhebbers van traditioneel staal, handgesmede kwaliteit en messen met een verhaal. Beide messen werden duidelijk intensief gebruikt, maar dragen dat gebruik op een manier die de charme en authenticiteit alleen maar versterkt.

Het eerste mes is een dubbelzijdig geslepen dun deba mes met een totale lengte van ca. 27 cm. Het heeft een slank, lichtgewicht profiel en voelt verrassend gebalanceerd in de hand. Ideaal voor precisiewerk, snijden van vis, fijn hakken of het dagelijkse keukengebruik. De snede is scherp gezet en klaar voor onmiddellijk gebruik.

Het tweede mes is een enkelzijdig geslepen yanagiba mes met een indrukwekkende lengte van ca. 38 cm. Dit type mes wordt traditioneel gebruikt voor sashimi en precieze, lange sneden. Het lemmet is dun uitgeslepen, scherp en behoudt de typische Japanse geometrie. Een ideaal mes voor wie finesse en controle belangrijk vindt.

Beide messen hebben een rustieke houten greep, mooi verouderd en met zichtbaar traditioneel vakmanschap. Het staal toont een prachtige natuurlijke patina en lichte sporen van gebruik – precies wat je mag verwachten van goed bewaarde vintage Japanse messen.

Dit duo is perfect voor verzamelaars, liefhebbers van Japanse kookcultuur, of iedereen die houdt van keukentools met karakter, functionaliteit en geschiedenis.