Chartreuse - Jaune - b. 2025 - 70cl - 3 flessen

De geschiedenis van deze legendarische likeur gaat terug tot 1605, toen een kleine groep Carthaise monniken een manuscript ontving van Maarschalk D'Estrees met het recept voor een complexe en ingewikkelde Elixer van het Leven. Het zou minstens 150 jaar duren voordat de broederschap, gevestigd in het massif van de Grande Chartreuse in de Franse Alpen, begon met het produceren van het assortiment likeuren dat we vandaag kennen. Chartreuse is nu de oudste commercieel verkrijgbare likeur en heeft trouwe fans over de hele wereld, waaronder de beroemde Amerikaanse regisseur Quentin Tarantino, die er in zijn films naar verwijst, en modeontwerper Giorgio Armani.

PRODUCTIEMETHODE

De productie van Chartreuse is bijzonder complex. Het grootste deel van de gebruikte botanicals komt uit de Franse en Italiaanse Alpen. Het kruidenbehandelingsproces is een geheim. Alleen de monniken van het klooster kunnen het uitvoeren. Sommige kruiden worden geïnfuzeerd, andere worden gedistilleerd in 'manden' om de meest delicate aroma's vrij te maken. Chlorofyl geeft de intense groene kleur, en saffraan zorgt voor de gele tint. Alleen twee monniken, pater Benoît en broeder Jan Jacques, nemen deel aan de tweede, geheime fase van het productieproces. De alcohol wordt gerijpt in grote vaten die duizenden liters bevatten, voor minimaal drie jaar, waaruit de Groene en Gele versies worden geproduceerd. Met meer dan 15 jaar rijping hebben we een referentie voor Extreem Uitgebreide Rijping, de Green VEP en de Yellow VEP, die blijven rijpen in kleine barriques.

Geel Chartreuse combineert 130 kruiden, bloemen, wortels en specerijen, samen met wijnalcohol en honing als zoetstof. De gele kleur komt door de toevoeging van saffraan. Het rijpt minimaal drie jaar in grote Franse eikenhouten vaten.

70cl 43% vol. Frankrijk