Le Creuset, Cousances - Braadpan - Doufeu - Bron

Mooi en grote geëmailleerde gietijzeren stoofpot van het merk Cousances, het topsegment van Le Creuset, gemaakt in Frankrijk.
Het onderscheidt zich door zijn intense kleur, compatibel met inductie.
Dit model heeft een unieke eigenschap: het holle deksel, ontworpen met behulp van een ingenieus proces, maakt condensatiekoken mogelijk. Het biedt de mogelijkheid om ijsblokjes te plaatsen, waardoor een thermische schok ontstaat en gerechten met stoom worden gegaard. Deze methode zorgt ervoor dat aroma's vrijkomen en gerechten in de mond smelten. Bovendien zorgt het geëmailleerde gietijzer voor een zachte garing, een eigenschap die vaak door topkoks wordt gewaardeerd. Het is niet ongebruikelijk dat deze cocottes van generatie op generatie worden doorgegeven, wat onvergetelijke gastronomische herinneringen oplevert.

Zoals al mijn artikelen, betreft het hier een oud product dat zijn charme, patina en enkele sporen van de tijd draagt, zoals emailbobbels, getuigen van zijn geschiedenis. Gelieve de foto's zorgvuldig te bekijken, ze tonen de werkelijke staat van de cocotte en maken deel uit van de beschrijving.