Mes-schede - Japan - 1990-2000

Dit professionele Yanagiba-mes is een prachtig voorbeeld van traditioneel Japans vakmanschap. Het lange, slanke lemmet is speciaal ontworpen voor uiterst precieze sneden en wordt vooral gewaardeerd bij het snijden van vis en sushi. De elegante vorm en perfecte balans maken dit mes tot een plezier om mee te werken.

Het mes is scherp en direct klaar voor gebruik. Het lemmet toont een mooie, eerlijke patina én een fraaie, zichtbaar aanwezige hamon, die het resultaat is van differentiële harding. Deze hamon geeft niet alleen een verfijnde esthetiek aan het mes, maar is ook een teken van traditionele smeedtechniek en functionele kwaliteit.

De subtiele Japanse inscripties op het staal onderstrepen het authentieke karakter en de professionele herkomst. De lange snede maakt vloeiende, gecontroleerde snijbewegingen mogelijk, zoals vereist bij klassiek Japans snijwerk.

Het houten handvat ligt comfortabel in de hand en heeft een natuurlijke, doorleefde uitstraling. Dit zorgt voor een goede grip en draagt bij aan de warme, ambachtelijke uitstraling van het mes.
Met een totale lengte van 41 cm is dit Yanagiba-mes ideaal voor lange, zuivere sneden.

Een uitstekende keuze voor de serieuze hobbykok, professional of verzamelaar van Japans snijgereedschap die kwaliteit, traditie en karakter weet te waarderen.