Jacopo Poli - Grappa di Sassicaia - b. 2000 - 50cl

De Grappa di Bolgheri Sassicaia is een bekend Italiaans distillaat geproduceerd door distilleerderij Jacopo Poli, gemaakt van de druivenschillen van de beroemde wijn Sassicaia van Tenuta San Guido. Het onderscheidt zich door de rijping in barriques die eerder voor de wijn werden gebruikt, wat het een uniek aromatisch profiel geeft.

Productkenmerken

Deze barricade grappa wordt ambachtelijk gedistilleerd met een stoomdestillatieapparaat uit Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-druivenschillen.
De rijping duurt 4 jaar in barrique, gevolgd door 6 maanden in de vaten waarin de wijn Sassicaia heeft gerijpt.
Aroma en smaak: Aan de neus biedt het elegante aroma's van hout en vanille, fijn gemengd met tonen van cacao, koffie en drop. De smaak is complex, gestructureerd en majestueus, met een nasmaak die doet denken aan geroosterde hazelnoot en pure chocolade.