Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Als u de ware uitdrukking van landbouwrum wilt proeven, dan moet u J.M. Rum proberen, geproduceerd door de distilleerderij met dezelfde naam op het eiland Martinique, die al drie generaties ondergedompeld is in suikerrietplantages die door iedereen als het beste worden beschouwd dankzij het speciale microklimaat van de Mont Pelée-vulkaan. Gemaakt uitsluitend van gefermenteerd suikerrietsap, zonder toegevoegde suiker of karamel, wordt deze rum minstens 10 jaar gerijpt in vaten die voorheen Bourbon bevatten, in Macouba, Martinique, dicht bij zee en aan de voet van de vulkaan. Rond, harmonieus en geurig, geur en kracht komen samen in een aromatische explosie met de intense smaken van suikerriet en tropisch fruit.

Amberkleurig, de neus toont grote rijpheid met gekonfijte vruchten, noten, snoepgoed en tonnen aan specerijen. Rookwolken van tabak en kaneel leiden tot een smakelijke en intense afdronk met hints van bloemen, kruiden, munt, karamel, kersen in spirit en vanille nuances. Het palet is ruim, zeer warm, maar de alcoholische component is goed gemodelleerd en gemitigeerd door kruiden en zoetheid die het gevoel verzachten. De afdronk is uitstekend en van oneindige persistentie, en brengt een symfonie van kruidige, bloemige en hartige smaken terug op de tong.

Gezien zijn complexiteit wordt aangeraden om hem puur te consumeren, zonder ijs, zodat het intense aroma en de smaak naar voren komen.

[Deze partij wordt aangeboden door een professionele verkoper, daarom kan de fles die u ontvangt anders zijn dan degene die op de foto staat, maar de conditie zal identiek zijn.]