Jolie et grande cocotte en fonte émaillée de la marque Cousances, le haut de gamme de Le Creuset, made in France. Elle se distingue par sa couleur intense, compatible induction. Le modèle présente une caractéristique unique : son couvercle creux, conçu selon un procédé ingénieux, permet une cuisson par condensation. Il offre la possibilité de positionner des glaçons, créant ainsi un choc thermique qui permet la cuisson des aliments par vapeur. Cette méthode libère les arômes et rend les plats fondants. De plus, la fonte émaillée assure une cuisson respectueuse des aliments, une caractéristique souvent appréciée par les grands chefs. Il n'est pas rare que ces cocottes se transmettent d'une génération à l'autre pour des souvenirs gastronomiques inoubliables. Model rare, de collection. Comme tous mes articles, il s’agit d’un produit ancien qui présente son charme, sa patine et éventuellement quelques traces du temps, témoins de son histoire. Merci de vérifier attentivement les photos, elles montrent l’état réel de la cocotte et font partie intégrante de la description.