Le Creuset - Braadpan - Doufeu - bron

Jolie geëmailleerde gietijzeren cocotte van het merk Cousances, het topmodel van Le Creuset, gemaakt in Frankrijk.
Het model heeft een unieke eigenschap: de holle deksel, ontworpen volgens een ingenieus procédé, maakt koken door condensatie mogelijk. Het biedt de mogelijkheid om ijsblokjes te plaatsen, waardoor een thermisch schok ontstaat die het koken van voedsel door stoom mogelijk maakt. Deze methode vrijwaart de aroma's en zorgt voor smeltende gerechten.
Bovendien zorgt de geëmailleerde gietijzeren pan voor een respectvolle bereiding van voedsel, een eigenschap die vaak wordt gewaardeerd door topkoks. Het is niet ongebruikelijk dat deze kookpotten van generatie op generatie worden doorgegeven voor onvergetelijke gastronomische herinneringen.

Zoals al mijn artikelen, betreft het hier een oud product dat zijn charme, patina en mogelijk enkele sporen van de tijd draagt, getuigen van zijn geschiedenis. Gelieve de foto's zorgvuldig te bekijken, ze tonen de werkelijke staat van de cocotte en maken deel uit van de beschrijving.