Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de vários tipos de vinagre e óleo produzidos pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.

VINAGRE DE VINHO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece durante muito tempo em grandes tonéis de carvalho, suavizando a pungência e conferindo, ao longo dos anos, aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A “Saba”, nome emiliano para o mosto cozido, é, na verdade, um produto fresco, usado nesta terra desde os tempos dos antigos romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por muitas horas, concentrando-se até se tornar particularmente doce e denso. Tradicionalmente harmoniza-se com queijos e, por sua doçura, foi redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOCE BRANCO
O Agrodoce Branco Giusti nasce a partir da prensagem suave das uvas Trebbiano, das quais se obtém um sumo particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade, e maturado em barris de carvalho francês e freixo. Este procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da casta, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutos amarelos e frutos cítricos secos. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil utilização.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA COM TRUFA
O Azeite Extra Virgem Giusti com Trufa é um precioso condimento obtido pela mistura de uma delicada seleção de azeite extra virgem e lascas de trufa desidratada. A união dessas duas excelências dá vida a um condimento caracterizado pelo inconfundível aroma da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem. Envolvente e persistente, o Azeite Giusti com Trufa é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, desde antipasti como carnes cruas, até primeiros pratos como massas e risotos, chegando aos segundos de carne, peixe e legumes.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
O Azeite Extra Virgem Giusti representa uma refinada seleção obtida das mais representativas cultivares de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas à mão, como antigamente, e trabalhadas em poucas horas através de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as propriedades nutritivas e organoléticas. O resultado é um azeite de frutado médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, tanto cru quanto cozido. Em particular para temperar legumes, saladas, sopas de leguminosas, e pratos principais de carne e peixe.