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Zena Chiara Masud

Bonne édition de cet ouvrage fondamental de la gastronomie française - 

Ce recueil regroupe les recettes bourgeoises et professionnelles du maître cuisinier, organisées avec clarté et précision, couvrant entrées, sauces, viandes, poissons, légumes, desserts et pâtisseries -

Escoffier y codifie les bases de la cuisine moderne, rationalise les méthodes de préparation, et introduit des plats devenus classiques comme la pêche Melba ou les crêpes Suzette -

Destiné aux chefs comme aux amateurs éclairés, ce livre incarne l’esprit d’excellence, de rigueur et de transmission qui a fait d’Escoffier une figure emblématique de l’art culinaire -

A. Escoffier - Ma cuisine 2500 recettes - 1955 - Flammarion -

Bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage illustré d'édition, recouvert de plastique, quelques frottements d'usage, dos lisse titré, belles illustrations sur plats - 

Bon état intérieur, pages légèrement brunies - 

Service de livraison assuré sous quelques jours –

Culinária, comida e bebida - Quantidade: 1 - Livro

A. Escoffier - Ma cuisine 2500 recettes - 1955

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Condição razoável - muito usado e com possivelmente algumas pequenas peças em falta

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Boas condições

Extras

Extratextos

Capa dura de proteção (caixa de 5 lados)

Capa de papel protetora

Mapas ou folhas desdobráveis

Ilustrações Coloridas à Mão

Assinado

Assinado pelo autor

Assinado pelo ilustrador

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Outro - ver descrição

Período

1910-1920

1920-1930

2000-2010

1930-1940

1970-1980

1900-1910

1960-1970

1950-1960

1850-1900

1400-1420

século XVI

século XIX

1940-1950

1980-1990

1990-2000

1981-1900

1961-1980

1921-1950

1901-1920

1461-1480

século XVIII

Início do século XX

Tema

Ilustrados

Literatura

History

Religion

Viagens / exploração

Livros infantis

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Medicina

Poesia

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Referência

História da guerra

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Roma Antiga

Barroco

Moderno

Egito Antigo, Primeiro Período Intermediário.

Futurismo

Cubismo

Antigo Egito, Pré-dinástico

Expressionista

Romantismo

Técnica

Gravura

Impressão de xilogravura

Impressão em papel de albumina

Gravura a água forte

Litografia

Técnica mista

Impressão em gelatina de prata

Assinatura

Livros

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A. Escoffier - Ma cuisine 2500 recettes - 1955

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