Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Yanagiba-Messer (大門屋景綱作/歌貞木屋/堺正亀）

Vintage traditionelles japanisches Yanagiba-Messer (大門屋景綱作/歌貞木屋/堺正亀)
Set aus drei Vintage-japanischen Yanagiba-Messern

Signierte Klingen – Daimonya Kagezuna / Utasadakiya / Registriertes Masakame (handgeschmiedet)

Ein außergewöhnliches Set aus drei Vintage-Japanischen Yanagiba (Sashimi) Messern, von denen jedes eine gravierte Signatur (Mei) trägt und die traditionelle japanische Klingenhandwerkskunst widerspiegelt.

Unterschriften (von links nach rechts):

Daimonya Kagezuna (大門屋景綱作)

Utasadakiya (歌貞木屋)

Registrierte Masakame – handgeschmiedet (登録正亀作手打)

Sakai Hamono-Label auf dem Ferrule

Marken-Handle: «Sakai Masakame Selection» (堺正亀撰)

Diese Messer verkörpern die traditionelle Sakai-Handwerkskunst und sind für präzises Sashimi-Schneiden sowie die professionelle Fischzubereitung konzipiert.

■ Ungefähre Abmessungen (gemessen anhand des Fotomaßstabs)
Links – Daimonya Kagezuna

Gesamtlänge: ca. 395 mm

Klingenlänge: ca. 255 mm

Klingenbreite im Fersenbereich: ca. 30 mm

Zentrum – Utasadakiya

Gesamtlänge: ca. 360 mm

Klingenlänge: ca. 220 mm

Klingenbreite am Fersenende: ca. 28 mm

Richtig – registriertes Masakame (handgeschmiedet)

Gesamtlänge: ca. 370 mm

Klingenlänge: ca. 230 mm

Klingenbreite am Fersenbereich: ca. 29 mm

Alle Messer verfügen über die lange, schmale einseitig geschliffene Geometrie, die typisch für das traditionelle Yanagiba ist, optimiert für sauberes Schneiden in einem einzigen Zug.

■ Zustand

Dies sind Vintage-Arbeitsmesser, die im Ist-Zustand verkauft werden.

Aufgrund ihres Alters und der bisherigen Nutzung zeigen sie:

Rost und Oxidation

Oberflächenflecken und Verfärbung

Kratzer und Abnutzungsspuren

Kleine Späne entlang der Schneide.

Leichte Beschädigung der Spitze.

Fehlausrichtung der Ferrule

Risse oder Absplitterungen an den Holzgriffen

Sie erfordern Reinigung, Schärfung und gegebenenfalls Restaurierung.

Bitte geben Sie nur ein Angebot ab, wenn Sie die Bedingung vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, traditionelle japanische Messer aus Kohlenstoffstahl zu restaurieren und zu pflegen.

■ Sammlerwert und professionelle Anziehungskraft

Dies ist eine seltene Gelegenheit, drei signierte Vintage-Yanagiba-Messer in einem Los zu erwerben, darunter ein handgeschmiedetes Exemplar mit der Bezeichnung Sakai Hamono.

Ideal für:

Sammler traditioneller japanischer Messer

Professionelle Schärfer

Restaurierungsenthusiasten

Sammler japanischer Küchenwerkzeuge

Sushi- und Sashimi-Profis

Eine fesselnde Zusammenstellung, die Geschichte, Handwerkskunst und Restaurierungspotenzial vereint.

■ Wichtiger Hinweis – Bitte vor dem Bieten lesen

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