Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, Micarta-Platte - Nordamerika

Zustand: wie neu, unbenutzt
Alter: 2020+
Material: gefalteter Stahl, Micartaplatte

gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Klinge aus gefaltetem Stahl, der Micarta-Griff ist fest montiert. Angenehm in der Hand – Sie melden sich freiwillig, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Schneiden und Zerteilen Sie sich den Weg zum Meisterkoch mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Plattdrücken von Knoblauch
Melonen durchschneiden

Hackbeil: Knochen von Fleisch und festen Lebensmitteln mühelos zerlegen; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt und eine gerade Schneide besitzt, was sie nützlich macht für Hacken und Hackbewegungen auf und ab

Ihre Größen reichen von 6 bis 12 Zoll

Schälemesser: sind leicht und besitzen eine kurze Klinge mit scharfer Spitze, die sie für feine Schneidarbeiten geeignet macht
Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Obst
Schälen von Schalen für Garnituren
Darmentfernung bei Garnelen
Trimmen von überschüssigem Fett am Fleisch

Ein Entbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer engen Klinge. Es wird in der Zubereitung verwendet, um Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Carbonstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Carbonstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden saurer Substanzen wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn nicht abgespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messeröl oder neutralem Öl, wie Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere und hilft, zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren entgegenzuwirken. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rückseite bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann die Klinge länger scharf halten, jedoch NICHT DIE KANTE MIT DEN FINGERN DIREKT ANFASSEN. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine geringe Ölmenge auf ein dickes Tuch auf und ziehen Sie das geölte Tuch sanft über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt. Sie sollten die Messer auch ölig halten, wie Sie sie nach der Benutzung pflegen.