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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Klinge aus gefaltetem Stahl ist der holzfarbene Griff fest mit Stahlmosaikstiften verbunden. Angenehm in der Hand wirst du dich heute Abend freiwillig melden, der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und robust gebaut. Schneide, hacke, würfle und zerlege deine Zutaten, um mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Meisterkoch zu werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durch Melonen schneiden

Hochmaschine: Knochen leicht zerlegen – Fleisch, Knochen und dichte Lebensmittel; sie besitzen eine kurze breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt und eine gerade Kante hat, wodurch sie sich gut zum Schneiden und Hacken mit einer Auf- und Abwärtsbewegung eignet

Ihre Größen variieren von 15,2 cm bis 30,5 cm (6 bis 12 Zoll)

Abstechmesser: sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, die sie nützlich für filigrane Messerkünste macht
Früchte schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Shrimms entdarmen
Überschüssiges Fett von Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messernwartung: Kohlenstoffstahlmesser erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl ist besonders reaktiv gegenüber stark sauren Produkten. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden von sauren Zutaten wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wenn sie nicht abgespült wird, beginnt die Säure, den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit speisengeeignetem Öl oder neutralem Öl – wie Öl aus Kamelien – zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere gegen künftige Feuchtigkeits- und Säureeinwirkung. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und nicht so leicht am Stahl trocknet oder sich darauf ansammelt.

Trage eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- bis zur Schneidekante. Das Ölen der Kante kann dazu beitragen, dass deine Klinge länger scharf bleibt, aber BERÜHRE DIE KANTE NICHT DIREKT MIT DEINEN FINGERN. Um die Kante zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führe das geölte Tuch vorsichtig über die Kante. Wische überschüssiges Öl ab und bewahre es auf.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da Öl verwendet wird, um Korrosion zu verhindern
Du solltest die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten