2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der Dom Perignon Rosé aus dem Jahr 2008 ist erst Ende 2021 auf den Markt gekommen und wird in den kommenden Jahren schrittweise von LVMH distribuiert. Diese Champagne ist in sehr begrenzten Stückzahlen releast worden und es kamen auch nur eine Handvoll in die Niederlande. Für alle Champagner von Dom Pérignon ist die weltweite Nachfrage höher als das Angebot. Dom Pérignon schuf den Rosé-Vintage von 2008 mit einer mutigen Assemblage aus Pinot Noir-Trauben von den Parzellen „Chants de Linottes“ in Hautvillers und den Parzellen „Vauzelles“ in Aÿ. Die Suche nach Harmonie, die Dom Pérignon definiert, entsteht hier aus Kontrasten und Gegensätzen, die eine geladene Balance schaffen. Dort, wo Widerspruch Harmonie wird, mit ganzer Hingabe.

Vincent Chaperon, der aktuelle Kellermeister von Dom Pérignon, der am 1. Januar 2019 das Amt von Richard Geoffroy übernahm, berichtet, dass nach 12 Jahren im Keller der Rosé begann, die Harmonie zu enthüllen, nach der wir vor anderthalb Jahren gesucht hatten. Er liebt die Spannung zwischen Säure, Tanninen und dem Umami-Charakter; es gab eine Wechselwirkung mit diesen drei Dimensionen und sie verleiht dem Wein eine Vibrations- und ein Gefühl von salziger Mineralität. Mit dem Rosé wollte das Team das Profil von Dom Pérignon respektieren, es zugleich aber auch in Richtung mehr Konzentration drängen. Das Ergebnis: ein Rosé-Champagner mit mehr Kraft, verstärkt durch die Struktur des Aÿ-Pinot Noir.

Der Dom Perignon Rosé aus 2008 zeigt eine unglaubliche Fruchtentiefe mit Erdbeeren, Kirschen und Phenolen. Voll und vielschichtig mit einem unglaublichen, dreidimensionalen Element im Wein. Das ist so transparent und dynamisch mit dunklen Früchten, bleibt aber lebendig und klar. Verfeinert und präzise, es geht weiter. Wirklich herzhaft, frisch und unglaublich Pinot-Noir-ähnlich. Was für ein Wein. 13 Jahre Reife auf der Flasche. Jetzt trinkreif, aber wird noch viele Jahre reifen. Der Wein kommt in einer wunderschönen Geschenkbox. 99/100 Suckling