2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und des Barolo
Das Weingut Gabutti der Familie Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weinunternehmen, das in der Gemeinde Serralunga d’Alba liegt, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso wird das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge bewirtschaftet und hochwertige Weine nach klassischen Vinifikationsmethoden und längeren Reifeprozessen in Holz hergestellt.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der oberen Preisklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga gewonnen wird.
• Vinifikation: Gärung mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließende Reifung für mindestens 30–36 Monate in Großholzfässern (Fässern mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortenspezifische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorischer Profil: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche sowie kräuter-/mentholartige Aromen. Am Gaumen komplex, mit einer gut definierten Tanninstruktur, angenehmer Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jahrenabhängig).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, sofern korrekt gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles Geographiebezeichnungen von hohem Ansehen für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischegärung auf den Hauten, Reifung in Großholzfässern und anschließende Reifung in Flaschen vor der Vermarktung. Dies führt zu Wines mit gut strukturierter Tannine, deutlicher Struktur und guter Fäulnisfähigkeit über die Zeit.
Empfohlene Kombinationsmöglichkeiten
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• gereifteKäse
• Gerichte reichhaltig und würzig der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Barolo-Boasso Serralunga-Jahrgängen oder Weinproben-/Lagerungsbewertungen wünschst, kann ich dir detailliertere Angaben zu jedem einzelnen geben.