2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typ: Roter Trockenwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol

In der Nase

Dieser Barolo entfaltet sich mit einem eleganten und komplexen Bukett, typisch für den großen Jahrgang 2018. Man nimmt Aromen reifer roter Früchte (Kirsche, wilde Erdbeere) wahr, blumige Anklänge (Veilchen, Rose) und feine würzige Noten. Mit zunehmender Belüftung des Weins treten erdige Nuancen, leichte Noten von süßen Gewürzen und eine fast mineralische Note hervor, die Tiefe und Charakter betonen.

Am Gaumen

Im Mund zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure, typisch für Nebbiolo, die Frische und Ausgewogenheit verleiht.
• Feinmasrige, seidige Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur stützen, ohne aggressiv zu sein.
• Frische und Frucht bleiben elegant präsent, gefolgt von einem langen, angenehmen Finale mit fruchtigen Rückgriffen und leichten Würznoten.

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der gehobenen Preisklasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Diese Balance macht ihn auch relativ jung trinkbar, besitzt jedoch ein gutes Reifepotenzial (noch 8–12 Jahre oder länger, bei guter Lagerung).

Empfohlene Speisenkombinationen

Er passt perfekt zu Reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und verfeinerte Risottos,
• gereifte Käsesorten.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.