2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Profilo generale
• Typologia: trockener Rotwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol

Al naso

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das großartige Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, wilde Erdbeere), blumige Akzente (Violette, Rose) und subtile würzige Noten wahr. Mit zunehmender Belüftung treten erdige Nuancen, leichte Noten von süßen Gewürzen und eine fast mineralische Note hervor, die seine Tiefe und seinen Charakter betonen.

Al palato

Im Mund zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebhafte Säure, typisch für das Nebbiolo, die Frische und Ausgewogenheit verleiht.
• Feine, seidige Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen, ohne aggressiv zu sein.
• Frische und Frucht verweilen mit Eleganz, gefolgt von einem langen, angenehmen Abgang mit fruchtigen Noten und leichten würzigen Nuancen.

Corpo e stile

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der oberen Preisklasse, aber nicht übermäßig stark. Diese Balance macht ihn auch relativ jung zu trinken, obwohl er ein gutes Reifepotenzial besitzt (noch 8–12 Jahre oder länger, wenn gut gelagert).

Abbinamenti consigliati

Passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Geschmorte Rind- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und verfeinerte Risottos,
• gereifte Käse.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexe Saucen zu begleiten.