2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typ: trockener Rotwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol 

In der Nase

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das große Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, wilde Erdbeere), blumige Nuancen (Violeta, Rose) und feine würzige Noten. Mit zunehmender Belüftung treten erdige Nuancen, leichte Noten süßer Gewürze und eine fast mineralische Note hervor, die ihm Tiefe und Charakter verleiht. 

Am Gaumen

Im Mund zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure typisch für Nebbiolo, die Frische und Gleichgewicht verleiht.
• Feine, samtige Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen ohne aggressiv zu sein.
• Frische und Frucht bleiben elegant präsent, gefolgt von einem langen und angenehmen Abgang mit fruchtigen Rückgriffen und leichten Würznoten. 

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der oberen Preisklasse, aber nicht übermäßig kräftig. Diese Balance macht ihn angenehm zu trinken, auch relativ jung, hat aber ein gutes Alterungspotenzial (noch 8–12 Jahre oder mehr, wenn er gut gelagert wird). 

Empfohlene Speisen

Er harmoniert perfekt mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wild,
• Pilze und Risottos verfeinert,
• gereifte Käse.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.