2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 Lt
Jahr 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serviertemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein aus der alten Schule: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Zementtanks fermentiert, die mit Glas ausgekleidet sind, wo er einige Monate reift. Das Unternehmen der Pepes, das familiengeführt ist, ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinproduktion geworden. Die Pepes, mit einer tiefen Leidenschaft für bäuerliche Traditionen, ist es gelungen, den Charme der Vergangenheit mit der zeitgenössischen Innovation in der Produktion ihres Weines zu verbinden.
Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen natürlichen Ansatz in der Weinherstellung. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe damit, den Einsatz chemischer Produkte zu verbannen und auf den Einsatz industrieller Hefen während der Fermentation zu verzichten, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben von Hand mit den Füßen gestemmt werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, weshalb man am Boden der Flasche gelegentlich ein leichtes Depot findet – Zeichen seiner traditionellen und natürlichen Herstellung.

Aussehen
Leuchtend goldgelb.

Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Mischung von Aromen: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, krautige von Majoran und Holunder, würzige von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht rauchige Noten, mit erdigen Nuancen von Humus und Wurzeln. Farbe: hellstraw-gelb, klar und mit natürlicher Schleierbildung. Nase: Bouquet von Früchten wie Gala-Äpfeln, Blumen wie Sonnenblumen, getrockneten Früchten.

Gaumen
Frischer, lebhafter Geschmack, mit eine angenehmen prickelnden Note durch die verbleibende Kohlensäure. Angenehm würzig und vollmundig dank seiner Geschmackskonzentration.

Glas
Großes Glas, ideal für Weißweine von guter Struktur und Intensität, die etwas Sauerstoff benötigen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives, komplexes Aromaprofil optimal zu entwickeln.

Öffnung
Lassen Sie den traditionell hergestellten Wein 15–30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn genießen, um ihn vollständig zu würdigen.

Empfehlungen
Der Trebbiano Emidio Pepe harmoniert gut mit warmen Fischvorspeisen, Frischkäse, ersten und zweiten Gerichten mit Fisch sowie hellem Fleisch. Käse mittlerer Reife, Aufschnitt und Wurstwaren, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen sind die, die tatsächlich an den Endverbraucher verschickt werden!

Der Versand erfolgt, indem man die 2 Flaschen in einer passenden Styropor-Verpackung gegen Stöße und Temperaturschwankungen schützt, sowie in einen entsprechenden Karton durch einen Kurierdienst.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel und Korsika.