2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château LESTAGE 2013 aus dem Montagne-Saint-Émilion

Das Jahr 2013 zeigt, wie sehr die klimatischen Launen die Weinproduktion beeinflussen können: Wenn die Natur wieder das Sagen hat, erfordert der Weinbau eine immer präzisere Aufmerksamkeit im Weinberg, um eine optimale Reife zu erreichen. Das ist auch der Reiz dieses Berufs.
Nach einem nassen und kühlen Winter setzte die Vegetation vorsichtig ein.
Der feuchte und kühle Frühling führte zu einem langsamen Rebenwachstum und zu einer späten Blüte: Der Cabernet Sauvignon blühte homogen, während bei den Merlots eine etwas größere Heterogenität zu beobachten war.
Der bemerkenswert heiße und sonnige Sommer ermöglichte es, das Wärmedefizit auszugleichen und den von der Rebe verursachten Rückstand aufzuholen. Die Veraison begann um den 10. August.
Die Monate September und Oktober zeichneten sich durch ein mildes Klima und einige mäßige Schauertage in Listrac aus. Die Lese begann am 30. September und endete am 12. Oktober. Die Erntemengen sind gering. Die optimale Reife der Trauben war nicht eindeutig zu bestimmen, und das Datum der Lese wurde sowohl durch Beobachtung, Verkostung der Trauben als auch durch die Witterungsbedingungen bestimmt: Eine ständige, aufmerksame Pflege des Rebstocks war erforderlich, und das Sortierarbeiten war intensiver als gewöhnlich.
Die Weinbereitung erfolgte bei moderater Temperatur, um den Fruchtcharakter und eine harmonische Struktur zu fördern. Eine kleine Ernte, also ein sehr angenehmer, charmanter Wein mit weichen Tanninen, dessen Frische den Gaumen erfreut.
Eine vollständige Vinifikation im Barrique und eine zehnmonatige Reife im Fass für diesen Jahrgang mit intensiver, noch junger Robe.
Mit Aromen von frischen Früchten, Tabak und Zedernholz, die beim Belüften an Kraft gewinnen, kündigt das Bouquet einen charaktervollen Wein an.

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