2004 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der Dom Pérignon 2004 ist eine der eher reduktiven, autolytischen Jahrgänge dieses Weins, die in den letzten zehn Jahren veröffentlicht wurden, und bietet ein toastiges Bouquet von Birnen, grünem Apfel, Jod, Pfirsich und Rauch. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, seidige Textur und fleischig, mit einem süßen Fruchtkern, einer feinen Perlage und einem vinösen Profil. Der 2004er trinkt sich heute gut: Wie ich es zu Beginn dieses Jahres schrieb, zwischen dem reichen, reifen 2002 und dem kraftvollen aber rasanten 2008 ist der 2004er ein exzellentes, aber eher klassisch proportioniertes Beispiel des Dom Pérignon.