2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typ: Trockenroter Wein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol

Im Bouquet

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das große Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, Wald-Erdbeere), blumige Akzente (Veilchen, Rose) und feine würzige Noten. Mit der Belüftung des Weins treten erdige Nuancen, leichte Noten von süßen Gewürzen und ein fast mineralischer Hauch hervor, die ihm Tiefe und Charakter verleihen.

Am Gaumen

Im Mund zeigt er sich harmonisch und schön strukturiert:
• Lebendige Säure, typisch für Nebbiolo, die Frische und Ausgleich spendet.
• Feine, seidenweiche Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen, ohne aggressiv zu wirken.
• Frische und Frucht bleiben elegant präsent und eröffnen ein langes, angenehmes Finale mit fruchtigen Nachklängen und leichten würzigen Noten.

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 besitzt einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der oberen Klasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Diese Balance macht ihn auch relativ jung schon angenehm zu trinken, besitzt aber ein gutes Lagerpotenzial (noch 8–12 Jahre oder länger, bei richtiger Lagerung).

Empfohlene Speiseempfehlungen

Er passt perfekt zu herzhaften und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und Risotti, abgerundet,
• gereifte Käsesorten.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.