2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château LESTAGE 2013 aus Montagne-Saint-Émilion

Der Jahrgang 2013 spiegelt wider, wie stark klimatische Unwägbarkeiten die Weinproduktion beeinflussen können: Die Natur nimmt sich wieder ihren Platz und zwingt die Winzer zu einer immer präziseren Aufmerksamkeit im Weinberg, um eine optimale Reife zu erzielen. Das ist auch der Reiz dieses Berufs.
Nach einem nassen und kühlen Winter setzte sich das Pflanzenwachstum vorsichtig in Gang.
Der feuchte und kühle Frühling führte zu einem langsamen Rebwachstum und einer späten Blüte: Der Cabernet Sauvignon blühte homogener, während Merlots etwas heterogener war.
Der bemerkenswert heiße und sonnige Sommer ermöglichte es, das Wärme-Defizit auszugleichen und den von der Rebe verursachten Rückstand aufzuholen. Die Veraison begann um den 10. August.
Die Monate September und Oktober zeichneten sich durch ein mildes Klima und einige mäßige Schauer in Listrac aus. Die Lese begann am 30. September und endete am 12. Oktober. Die geernteten Mengen sind gering. Die optimale Reife der Trauben war nicht eindeutig zu bestimmen, und das Datum der Lese wurde sowohl durch Beobachtung, Traubennachverkostung als auch durch die klimatischen Bedingungen bestimmt: Eine ständige Aufmerksamkeit der ganzen Rebenpflege war erforderlich, und die Auslesen-Nacharbeit war noch intensiver als üblich.
Die Vinifikation erfolgte bei moderater Temperatur, um den Ausdruck der Frucht und eine harmonische Struktur zu fördern. Eine kleine Ernte also für einen sehr angenehmen, charmanten Wein mit geschmeidigen Tanninen, dessen Frische den Gaumen erfreut.

Eine Vinifikation im Barrique in voller Größe und eine zehnmonatige Reifung im Fass für diesen Jahrgang mit intensiver Robe, noch jung.
Mit seinen Aromen von frischen Früchten, Tabak, Zeder, die beim Belüften an Intensität zunehmen, kündigt das Bouquet einen Wein mit Charakter an.

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