Noshu Magoroku 濃州孫六 & Seki Tsubazo 関鍔蔵 - Küchenmesser - Nakiri, Santoku & Paring knife - Mit japanischer Schwertmacherkunst gefertigt. - Holz - Japan

Dies ist ein Satz japanischer Küchenmesser.

Diese Messer werden in der Seki-Stadt in der Präfektur Gifu hergestellt, einer der führenden Messermacherdörfer Japans (früher bekannt als „Noshu 濃州“). Diese Region trägt eine Geschichte, die bis zur Kamakura‑Periode reicht, und überliefert die Traditionen und Fähigkeiten der Meisterhandwerker in blade‑making Regionen. „Noshu Magoroku 濃州孫六“ ist der Name eines berühmten Noshu‑Schmieds aus ca. 1500 n. Chr. In seinem Namen und seiner Tradition fortgeführt, werden diese Messer sorgfältig gefertigt.

1. Nakiri 菜切 (Gemüsemesser)
by Noshu Magoroku 濃州孫六
Klingenform: quadratisch geschliffen
Abmessungen: 30×5×2.2cm
Klingenlänge: 16.5cm
Gewicht: 126g

2. Santoku 三得 (Allzweckmesser)
by Noshu Magoroku 濃州孫六
Klinge mit dreieckiger Schneide
Abmessungen: 30×4.5×2.3cm
Klingenlänge: 17cm
Gewicht: 101g

3. Schälmesser
by Seki Tsubazo 関鍔蔵
Abmessungen: 23.5×2.5×1.7cm
Klingenlänge: 12cm
Gewicht: 43g


Hinweis

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