2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Charme vergangener Zeiten und vermag die Geschichte eines ganzen Territoriums – der Valpolicella – zu erzählen, die seit jeher eine enologische Perle in Italien und weltweit ist. Eine Ausdrucksform der jüngeren Tradition, die zugleich zum Symbol dieses faszinierenden Fleckens Italien geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen brauchte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es gehört zu den interpretativsten und bekanntesten Ausprägungen der gesamten Denominazione und zu den größten Erscheinungen des gesamten weltweiten enologischen Panoramas. Eleganz, Milde und Umhüllung werden auf ein höchstes Level gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Fäden der Seele berührt. Mythos, Legende und Ausnahmekönner mit kristallklarem Talent!

Bertani Amarone entsteht aus einer sehr sorgfältigen und detaillierten Arbeit, das Ergebnis einer langen Tradition, die Generationen weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von den Paradellen der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigen Böden gedeihen und dem klassischen Guyot-Erziehungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, lassen über längere Zeit – rund 120 Tage – ganz natürlich in den Kellern der Domaine zu süßen Früchten trocknen. Anschließend erfolgt eine Fermentation, mitten im Winter, mit extremer Langsamkeit, wodurch eine lange Reifung entsteht, die ihm ein Gleichgewicht verleiht, das ihm eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit garantiert, auch über mehrere Jahrzehnte! Darauf folgt eine langsame Fermentation in Zement, die sich über 50 Tage erstreckt, davon 20 Tage Maischestandzeit auf der Schale, und eine Reifung von rund sechs Jahren in Slavonien-Eichenfässern, mit anschließender Stabilisierung in der Flasche für weitere 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte, die von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land lebt. Er fließt ins Glas mit einem tief granatrot färbten, wenig durchsichtigen Farbton mit leicht orangenen Noten. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche sich mit Trockenfrüchten, Lakritz und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen olfaktorisch durchaus weiten und reichen Eindruck ab. Am Gaumen ist er sanft und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und langanhaltend, mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die ihm erlauben, sich noch lange zu bewahren und sich erst nach einigen Jahren Flaschenalterung am besten zu entfalten. Das Emblem der Valpolicella.