2006 Salon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Salon Le Mesnil 2006

Blanc de Blancs Grand Cru – Cuvée S

Salon ist eine Legende. Ein Haus, das nur eine Cuvée produziert, ausschließlich aus Chardonnay, ausschließlich aus Le Mesnil-sur-Oger, ausschließlich in den als außergewöhnlich angesehenen Jahrgängen. 2006 ist einer dieser Jahrgänge: ein Millésime großer Reife, leuchtend, großzügig, der einen Champagne von erstaunlicher Ausgewogenheit zwischen Opulenz und Spannung schenkt.

Ergebnis einer maniakalen Auswahl der besten Grand-Cru-Parzellen des Dorfes Le Mesnil, im Stahl vinifiziert, um seine kristalline Reinheit zu bewahren, hat Salon 2006 mehr als 10 Jahre auf der Hefe geruht, bevor es disgorgiert wurde, und erreichte eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe.

Degustationsnotizen
Das Bouquet ist breit und vielschichtig: kandierte Zitrusschalen, weiße Blüten, Haselnuss, Brioche und Feuerstein. Am Gaumen ist es voll, seidig, mit einer feinsten Mousse und einer feinen Säurekante, die seine Evolution trägt. Der Abgang ist endlos, salzig, mit einer vitalen Energie, die das noch sehr lange Entwicklungspotenzial verrät.

Eine sonnige Interpretation von Le Mesnil, die Präzision, Dichte und Harmonie miteinander vereint. Ein Champagner zur Meditation, zum Warten, zum Sammeln.