Marinette - Carême Gourmand - 1895

Gute Ausgabe dieses Sammelbandes von Marinette, die der Kunst der Pâtisserie und der französischen Gastronomie huldigt, indem sie eine Sammlung raffinierter und für anspruchsvolle Amateure zugänglicher Rezepte vorstellt -

Das Werk deckt eine breite Palette von Zubereitungen ab, von Entremets und feinem Gebäck bis hin zu Saucen und Garnituren, wobei die Techniken der Zubereitung, das Kochen und die Anrichtung detailliert erläutert werden, um elegante und schmackhafte Gerichte zu erhalten -

Der Autor legt Wert auf die Qualität der Zutaten, die Einhaltung der Proportionen und die Präzision der Handgriffe, während er praktische Ratschläge gibt, um jede Zubereitung zu meistern. Der Text spiegelt die kulinarische Tradition des 19. Jahrhunderts wider und betont Feinheit, Ästhetik und Verfeinerung der Speisen -

Er verbindet technisches Können, Didaktik und kulinarischen Genuss und ermöglicht dem Leser, zu Hause Gerichte nachzubilden, die den Tischen der anspruchsvollsten Gäste würdig sind -

Marinette - Carême Gourmand - 1895 - Chamuel -
96 Seiten.

Zustand des Einbandes: Gut, das Werk ist in seinem vollständigen, weichen Originaleinband gebunden, Flecken und Abnutzungsspuren, Rücken teils gerissen, aber mit Klebeband gesichert, einige geringe Mängel am Einband -

Guter Innenzustand, Seiten vergilbt -

Lieferdienst zu Versendung innerhalb weniger Tage –