2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über die Kellerei und den Barolo
Die Kellerei Gabutti, geführt von Boasso Franco, ist ein kleines Familienunternehmen mit Sitz in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifephasen im Holz.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen von Serralunga kultiviert werden.
• Vinifikation: Gärung mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässer zu 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Sortencharakter zu bewahren.
• Sensorische Eigenschaften: rubinrot mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und Kräuter-/Mentholnoten. Am Gaumen komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, guter Säure und langem Nachklang.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% vol. (jährlich variierend).
• Reifepotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv weiterentwickeln, wenn sachgemäß gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über etwa 7 Hektar im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von Wert für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil der Kellerei ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Mazeration auf den Schalen, Reifung in großen Holzbottichen und anschließende Reifung in der Flasche vor der Vermarktung. Dies führt zu gut strukturierten Weinen mit deutlich vorhandenen Tanninen und guter Fähigkeit zur Reifung über die Zeit.
Empfohlene Speisen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifter Käse
• Köstliche und würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga oder Bewertungen von Degustation/Archivierung wünschst, kann ich dir detailliertere Informationen zu jedem einzelnen geben.