2016 Jerome Bretaudeau "V Sens" - Loire - 6 Flaschen (0,75 l)

„V Sens“ ist ein Rotwein, der biodynamisch von Jérôme Bretaudeau produziert wird.
Diese Cuvée stammt aus Cabernet-Franc-Reben (70%) und Merlot (30%) vom Gelände La Monnerie, mit granitischem Terroir, süd- bis südsüdöstlich ausgerichtet.

Nach manueller Lese und einer einwöchigen Maische erfolgt die Vinifikation so naturnah wie möglich, mit einer Fermentation durch indigene Hefen und einer Reifung, die über zwölf Monate in einem großen Fass (Foudre) fortgesetzt wird, um die Tannine des Holzes nicht zu stark auf den Wein zu übertragen.

Der Genuss ist eindeutig gegeben, mit einem gelungenen Gleichgewicht zwischen einer expressiven Nase mit schönen Noten roter Früchte, einem genussvollen und gut verdaulichen Mund voller fein würziger Charakteristik, mit besonders feinen Tanninen und einer schönen Säure, die Frische verleiht und dem Wein ein glückliches Altern sichern wird.