2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardei - 6 Flaschen (0,75 l)

Der Ronchedone von Ca' dei Frati ist ein Rotwein, der von dieser historischen Kellerei am Gardasee hergestellt wird. Bereits seit 1782 belegt ein Dokument, in dem von einem „Haus mit Kellerei, genannt Ort der Brüder“ berichtet wird. In einer Region, die stark für Weißweinreben geeignet ist, entstehen auch große Rotweine, von denen der Ronchedone ein würdiger Vertreter ist. Schon von Anfang an hatte die Familie Dal Cero das Gefühl, dass Boden und Mikroklima geeignet seien, außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Und hier ist die magische Formel erklärt: Terroir, jahrhundertealte Tradition, Respekt für die Umwelt und Leidenschaft, die in diesen Weinen eingeschlossen sind. Zentrale Zutaten, um Ausdrücke großer Persönlichkeit hervorzubringen, genau wie dieser Ronchedone. Der Rotwein Ronchedone entsteht aus einem Blend roter Rebsorten, die auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Anteilen von Lehm und Sand wachsen. Er entsteht aus einer sorgfältigen Lese, und nur die gesündesten Beeren gelangen in den Keller, wo die Vinifizierung in Edelstahlbehältern beginnt. Während der alkoholischen Fermentation wird die Mazeration mit Kontakt zu den Traubenschalen verlängert, um alle Aromen und die dem Wein nützlichen Substanzen herauszulösen. Die malolaktische Fermentation erfolgt in Barriques, vor der Reifung. Der Ca’ dei Frati Ronchedone präsentiert sich im Blick mit einer intensiven rubinroten Farbe. Der olfaktorische Eindruck wird von intensiven Fruchtnoten wie Amarena-Kirsche, Waldbeeren und Marmeladen geprägt, gemischt mit würzigen Noten und gerösteten Kaffee- und Kakao-Anklängen, mit balsamischen Anklängen zum Abschluss. Der Gaumen zeigt eine kompakte, vitale, klare und salzige Struktur, mit einer schönen Frische im Finale, typisch für den benacischen Boden, aus dem die Trauben stammen. Er endet mit einem Finale von großer Persistenz und Länge, mit fruchtigen Rückgriffen und balsamischen Anklängen. Ein Wein, der sich nur schwer vergisst, tief und intensiv, breit und reich, der direkt ins Herz trifft. Eine Emotion für Körper und Geist!