2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Charme vergangener Zeiten und vermag es, die Geschichte eines ganzen Territoriums zu erzählen, der Valpolicella, die seit jeher eine Enologie-Perle in Italien und weltweit ist. Eine Ausdrucksform moderner Tradition, die gleichzeitig zum Symbol dieses faszinierenden Ecks Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen benötigte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es handelt sich um eine der meist geschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten Denominazione und zu den größten Ausdrucksformen der weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Weichheit und Sinnlichkeit werden auf ein außerordentlich hohes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Seelentöne berührt. Mythos, Legende und Ausnahmetalent mit kristalliner Brillanz!

Bertani Amarone entsteht aus einer sorgfältigen und im Detail durchdachten Arbeit, Frucht einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Weinbergen der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigem Boden stehen und dem klassischen Guyot-Erziehungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden über einen langen Zeitraum, rund 120 Tage, ganz natürlich in den Kellern der Tenuta angetrocknet. Danach erfolgt die Fermentation, im tiefsten Winter, mit äußerster Langsamkeit, was eine lange Reife sicherstellt, die zu einer Balance führt, die ihm eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit verleiht, auch über mehrere Jahrzehnte hinweg!
Es folgt eine langsame Fermentation in Zement, die 50 Tage dauert, davon 20 Tage Mazeration auf den Traubenschalen, und eine Lagerung von etwa sechs Jahren in Fässern aus slavischer Eiche, gefolgt von einer Stabilisierung in der Flasche für weitere 12 Monate.

Der Bertani Amarone Classico erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zur eigenen Erde. Er fließt ins Glas in einer tief granatroten, fast undurchsichtigen Farbe mit orangenen Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Morelle sich mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen Geruch, der eindeutig breit und reich ist. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und langanhaltend, mit sanftem Tannin und einer balsamischen Frische, die ihm erlaubt, sich noch lange zu halten und nach einigen Jahren Reife in der Flasche am besten zu entfalten. Das Emblem der Valpolicella.