2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Formato 0,75 L
Anno 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Weinreben Trebbiano
Serviertemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der sich der alten Schule bedient: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Zementtanks gereift, die mit Glas ausgekleidet sind, wo er einige Monate lang reift. Das Familienunternehmen Pepe ist in den letzten Jahren zu einem Symbol natur- und handwerklicher Weinproduktion geworden. Die Pepes, mit einer tiefen Verbundenheit zu bäuerlichen Traditionen, haben es geschafft, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Herstellung ihres Weins zu verbinden.
Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen natürlichen Ansatz bei der Weinproduktion. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe, Chemikalien zu verbannen und die Verwendung industrieller Hefen während der Gärung zu vermeiden, wobei er natürliche Methoden bevorzugte. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltverträglich hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben von Hand mit den Füßen gekeltert werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, daher ist es normal, am Boden der Flasche eine leichte Ablagerung zu finden – ein Zeichen seiner traditionellen und natürlichen Herstellung.

Im Glas
Helles, goldiges Strahlen.

In der Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Mischung von Aromen: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige Pflaume und Pfirsich, kräuterige von Majoran und Holunder, würzige Noten von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht geräuchert, erdige Nuancen von Humus und Wurzeln. Farbe: helles, strahlendes Strohgelb. Duft: Bouquet von Früchten wie Coxorange (Renette), von Blüten wie Sonnenblumen, von Trockenfrüchten.

Am Gaumen
Frisch und lebendig im Geschmack, mit einer angenehmen prickelnden Note durch das Restkohlenstoffdioxid. Angenehm würzig und mit einem Gefühl der Fülle dank seiner Konzentration an Aromen.

Glas
Großes Glas, ideal für Weißweine mit guter Struktur und Intensität, die etwas Luft brauchen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives, komplexes Aromaprofil optimal zu entwickeln.

Öffnung
Lassen Sie den traditionell hergestellten Wein 15–30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn genießen, um ihn voll auszukosten.

Empfehlungen
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Frischkäse, ersten Gängen, Fisch- und weißem Fleisch. Weine von mittlerer Reife, Aufschnitt und Wurstwaren, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen werden jene sein, die tatsächlich an den Endkunden versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem man die 2 Flaschen in eine passende POLYSTYROL-Verpackung schickt, geschützt gegen Stöße und Temperaturschwankungen, sowie in einem dafür vorgesehenen Karton per Expresszustellung.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel und Korsika.