2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panoramah of the winery and Barolo
Die Cantina Gabutti di Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Herstellung des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Weingut eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifikationsmethoden und langem Barrique-Ausbau.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen in Serralunga hergestellt wird.
• Vinifikation: Gärung mit langer Maischegärung (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließender Reifung von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässer mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; in der Nase Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und krautige/minzartige Aromatik. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (variabel je nach Jahrgang).
• Reifungspotenzial: hervorragend–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv weiterentwickeln, wenn er sachgerecht gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich auf rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von hohem Prestige für die Herstellung von Nebbiolo aus dem Barolo.
Produktionsstil
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischegärung auf der Hefe, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreifung vor der Vermarktung. Dies führt zu Weinen mit gut strukturierter Tannin, markanter Struktur und guter Entwicklungspotenzial.
Empfohlene Speisenbegleitung
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu spezifischen Barolo-Jahrgängen Boasso Serralunga wünschst oder Bewertungs- oder Archivierungsinformationen zur Degustation brauchst, kann ich dir zu jedem Jahrgang detailliertere Angaben liefern.