2016, 2017, 2018 Cavallotto, Vignolo - Barolo DOCG, Riserva - 3 Flaschen (0,75 l)

Eine seltene Serie von drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen des Cavallotto Barolo Riserva Vignolo — einer der am wenigsten beachteten und begehrtesten Riserva Barolos überhaupt, von einem 1,96 Hektar großen, bio-zertifizierten Weinberg mit 40 Jahre alten Reben in Castiglione Falletto.
Der Vignolo Cru liegt direkt unter dem legendären Bricco Boschis-Hügel, an südwestlich exponierten Hängen in 220–310 Metern Höhe. Die Böden hier enthalten mehr Sand als der benachbarte Bricco Boschis, was dem Wein eine beinahe ätherische Qualität verleiht — Sternanis, Rosenblätter, getrocknete Potpourri und Sandkörnchen neben der klassischen Nebbiolo-Architektur. Ausgeprägt erstaunliche 60 Monate in großen Slavonian-Eichenbottini gereift — eine der längsten Reifezeiten im gesamten Barolo — und in winzigen Mengen von lediglich 5.000–5.333 Flaschen pro Jahrgang produziert.
Der Jahrgang 2016, aus dem vielleicht größten Barolo-Jahrgang der jüngeren Vergangenheit, ist ein Monument — poliert, seidig, mit beinahe glänzender Qualität seiner Tannine. Bewertet mit 96+/100 vom Wine Advocate („Eleganz und Kraft in perfekter Harmonie, ein Wein aus einer anderen Ära“), 96/100 vom Wine Spectator, 94/100 von Vinous. Am besten ab 2025–2050.
Der Jahrgang 2017, wärmer und großzügiger, liefert Bleistiftschärfe, Kiesel, Lakritz und wilde Beeren mit zusätzlicher Fülle und mineralischer Definition. Bewertet mit 95/100 vom Wine Advocate, 92/100 von Vinous.
Der Jahrgang 2018, geschliffen und präzise, zeigt die Meisterschaft des Weinguts in einem heißen Jahrgang — straff, seidig und tief strukturiert, gebaut für lange Lagerung.
Alle drei Flaschen zertifiziert biologisch, in perfektem Zustand — intakte Etiketten und Kapseln, höchste Füllhöhe. Gelagert in einem professionellen, temperaturkontrollierten Keller.