2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Flaschen (0,75 l)

Sechs 75- cl Flaschen Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, in ausgezeichnetem Zustand, mit Etiketten und Kapseln in hervorragendem Zustand.
Bei dem Château abgefüllt.
Versand per UPS.

Über das Weingut: Aus einer langen Reihe von Winzern stammt Pierre Boisson von Bernard Boisson ab, einer emblematischen Figur des Domaine Boisson-Vadot. Zusammen mit seiner Schwester Anne hat er am schrittweisen Übergang des Familienbetriebs teilgenommen und zugleich seine eigenen Weine unter eigenem Namen entwickelt. Heute ist jeder der drei Namen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson und Anne Boisson) mit einer eigenständigen Produktion verbunden, die dem gemeinsamen Geist des Hauses treu bleibt: ehrliche, präzise und bemerkenswert ehrliche Weine.
Domaine Pierre Boisson, das ungefähr 3,5 Hektar in Meursault umfasst, wird nach traditionellen Methoden kultiviert. Keine chemischen Düngemittel werden verwendet, die Böden werden gepflügt bearbeitet, und jede Handlung erfolgt mit Respekt vor lebenden Organismen. Die Weinphilosophie ist ebenso streng: Die Reifung ist besonders lang (15, 18 Monate oder mehr), erfolgt in alten Fässern, um eine Überextraktion von Eiche zu vermeiden, mit begrenzter Batonnage und ohne Schönung oder Filtration vor der Abfüllung.

Das Ergebnis? Einige der feinsten Meursault-Weißweine der Appellation, mit schöner Vertikalität, einer raffinierten Salinität und einer Komplexität, die mit dem Alter weiter zu blühen scheint. Die Rotweine, oft übersehen, sind ebenfalls ausgesprochen gelungen, elegant und ausgewogen. Trotz wachsender Nachfrage und einer gewissen Seltenheit bleiben die Preise vernünftig, was Domaine Pierre Boisson zu einem der “best value wines” laut La Revue du Vin de France macht.

Über die Cuvée: Während Meursault eine Appellation im Aufschwung ist, gehört Domaine Pierre Boisson auch zu den begehrtesten Namen bei Kennern, die nach Weinen suchen, die sowohl tiefgründig als auch präzise sind. Hier schafft er einen wunderschönen Wein nach traditionellen Methoden. In der Tat pflegt er dank solider, bodenständiger Landwirtschaft die Reben sorgfältig, und diese Philosophie setzt sich im Keller fort. Die Chardonnay-Trauben dieser Cuvée werden durch verlängerte Reifung und behutsames Batonnage der Hefe veredelt, wodurch die Hefe gerührt wird und dem Wein Aromen und Struktur verleiht. Schließlich wird er ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Wir empfehlen, diesem Wein nach dem Jahrgang zwei bis drei Jahre Ruhe zu gönnen. Er wird nach zehn Jahren Lagerung seinen Höhepunkt erreichen. Dann werden Sie seine aromatische Ausdruckskraft schätzen, geprägt von Zitrusnoten, frischem Butterduft und Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen. Ausgeglichen und durch eine ausgeprägte Mineralität belebt, passt er hervorragend zu feinen gastronomischen Gerichten. Wir schlagen zum Beispiel vor: Vol-au-vent mit Kalbsbries, ein cremiges Spargelrisotto oder ein feines ofenrotes Bresse-Hähnchen mit Morcheln."