2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Reihe)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Verschnitt (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Flaschengröße: 750 ml
Weinherstellung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund anspruchsvoller Jahrgangsbedingungen
Vinifikation im Edelstahl (kein Eichenholzeinfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf Hefe (verlängerte Reifezeit)
Dosage: Brut (geringe Dosage, ausgewogenes Gleichgewicht)
Jahrgang 2017 Überblick
Gekennzeichnet von Frühlingsfrost und trockenem, warmem Sommerwetter
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Resultierter Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt üppig
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgelb mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Kernobstfrüchte ( Aprikose, Pflaume)
Zitruszesten
Florale Hinweise
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremiger, aber fester Antritt
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusnote und salinisch/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Wein des Jahrgangs 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Ein deutlich gastronomisch orientiertes Profil
Speiseempfehlung
Austern und roher Meerfrucht
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Butter-Saucen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
Optischer Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich hin zu honigartiger, gerösteter und würziger Komplexität entwickeln
Marktpositionierung
Als Benchmark-Premium-Champagner positioniert, der Markenstärke mit gleichbleibender Qualität vereint
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Reihe)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Verschnitt (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Flaschengröße: 750 ml
Weinherstellung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund anspruchsvoller Jahrgangsbedingungen
Vinifikation im Edelstahl (kein Eichenholzeinfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf Hefe (verlängerte Reifezeit)
Dosage: Brut (geringe Dosage, ausgewogenes Gleichgewicht)
Jahrgang 2017 Überblick
Gekennzeichnet von Frühlingsfrost und trockenem, warmem Sommerwetter
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Resultierter Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt üppig
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgelb mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Kernobstfrüchte ( Aprikose, Pflaume)
Zitruszesten
Florale Hinweise
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremiger, aber fester Antritt
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusnote und salinisch/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Wein des Jahrgangs 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Ein deutlich gastronomisch orientiertes Profil
Speiseempfehlung
Austern und roher Meerfrucht
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Butter-Saucen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
Optischer Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich hin zu honigartiger, gerösteter und würziger Komplexität entwickeln
Marktpositionierung
Als Benchmark-Premium-Champagner positioniert, der Markenstärke mit gleichbleibender Qualität vereint
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
2
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
