2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Flaschen (0,75 l)

Der Chianti Classico Riserva ‚La Selvanella‘ der umfangreichen toskanischen Kellerei Melini ist ein Sangiovese mit historischer Bedeutung, da er der erste Chianti Classico war, der als Einzellagen-Ausdruck gekennzeichnet wurde. Erst mit dem Jahrgang 1969 wurde er erstmals produziert; der Cru ‚La Selvanella‘ demonstriert die Voraussicht, die den Produktionsgeist der Kellerei Melini stets ausgezeichnet hat. Das Weingut, das sich über 50 Hektar erstreckt, liegt in der Radda in Chianti-Gegend und ist das Ergebnis einer Massenauswahl von Sangiovese, die in den 1960er-Jahren gepflanzt wurde.

‚La Selvanella‘ Chianti Classico Riserva von Melini wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die in einer Einzellage wachsen, verwurzelt in Alberese-, Galestro- und kalkhaltigem Mergelboden, auf einer Höhe von ca. 400 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, mit einer hervorragenden Südwestausrichtung. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie in Edelstahltanks gepresst werden, und die beraubte alkoholische Gärung erfolgt in Kontakt mit dem Schalen für ca. drei Wochen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt und 30 Monate lang gelagert, bevor er abgefüllt und weitere ein Jahr in Flaschen gereift wird.

Im Glas offenbart der Chianti Classico Riserva Melini ‚La Selvanella‘ eine rubinrote Farbe mit dezenten Granatreflexen. Das aromatische Mosaik besteht aus spannenden Noten von Himbeere und reifer Pflaume, Unterholz, balsamischen Kräutern, gerösteter Mandel, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen komplex und elegant, wo volle Wärme auf eine ausgezeichnete frische-würzige Struktur trifft und ein geschmackvoller, langanhaltender Abgang entsteht, der fruchtige und würzige Nuancen enthält, die mit dem Aroma übereinstimmen.