2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Weingut Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Jahr 2022
Bezeichnung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serving temperature 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein aus der alten Schule: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Betonbehältern mit Glasbeschichtung vergoren, wo er sich über mehrere Monate hinweg reift. Das Weingut der Pepe-Familie, das in der Familie geführt wird, ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinproduktion geworden. Die Pepes, die eine tiefe Verbundenheit zu den landwirtschaftlichen Traditionen haben, haben es geschafft, den Charme der Vergangenheit mit moderner Innovation in der Herstellung ihres Weins zu verbinden.
Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen natürlichen Ansatz in der Weinproduktion. Vor rund 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe, den Einsatz chemischer Produkte zu verbannen und die Verwendung industrieller Hefen während der Gärung zu vermeiden, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben manuell mit den Füßen gepresst werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, daher ist es normal, am Boden der Flasche eine leichte Ablagerung zu finden – ein Zeichen für seine traditionelle und natürliche Produktion.

Auge
Helles Gold.

Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Mischung von Aromen: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, krautige von Majoran und Schwarzer Johannisbeere, würzige von weißem Pfeffer, rösten von Haselnuss, leicht geräuchert, mit erdigen Nuancen von Humus und Wurzeln. Farbe: hell strohgelb, glänzend und natürlich leicht verschleiert; Geruch: Bouquet von Früchten wie Birnen (Roteräumen) und Blumen wie Sonnenblumen, Nüssen.

Gaumen
Frischer, lebhafter Geschmack, mit einer angenehmen spritzigen Note durch den Restkohlenstoffdioxid. Angenehm würzig und vermittelt ein Gefühl der Fülle dank seiner konzentrierten Aromen.

Glas
Breites Glas; ideal für weiße Weine mit guter Struktur und Intensität, die eine Belüftung benötigen, um sich vollständig zu öffnen und das aromatische, intensive und komplexe Bouquet bestmöglich zu entfalten.

Öffnung
Den Wein, der traditionell hergestellt wurde, 15–30 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn genießt, um ihn vollständig zu würdigen.

Pairing
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmen Fischvorspeisen, Frischkäse, Primo Pio, Fisch- und Weißfleischgerichten. Weine von mittlerer Reife, Aufschnitt und Salumi, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tatar, Carpaccio Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen entsprechen jenen, die tatsächlich an den Endabnehmer versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in einer geeigneten Polystyrol-Verpackung gegen Stöße und Temperaturschwankungen geschützt werden, sowie in einem dafür vorgesehenen Karton per Kurier versendet.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel und Korsika.