2013 Bertani - Amarone della Valpolicella Classico - 6 Flaschen (0,75 l)

Bertani Amarone wird durch akribische und sorgfältige Arbeit hergestellt, das Frucht einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den Tenuta Novare-Weinbergen in Arbizzano di Negrar, die auf Mergelkalkböden wachsen und das klassische Guyot-Erziehungssystem verwenden. Die Trauben von Corvina und Rondinella werden ungefähr 120 Tage vollständig natürlich getrocknet, in den Trocknungsräumen des Anwesens. Anschließend werden sie im tiefsten Winter extrem langsam vergoren, was eine lange Reifung sicherstellt, die dem Wein eine Balance verleiht und eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit garantiert, sogar über mehrere Jahrzehnte! Danach erfolgt eine langsame Vergärung in Zementtanks für 50 Tage, einschließlich 20 Tagen Maischestandzeit auf den Schalen, und eine Reifung von etwa sechs Jahren in slavonischen Eichfässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenstabilisierung.