2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Daten
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon Reihe)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (ca.): ca. 55% Chardonnay / ca. 45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Lese aufgrund schwieriger Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenfass-Anteil)
Reifung: Mind. ca. 6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzises Gleichgewicht)
Überblick Jahrgang 2017
Geprägt von Frühlingsfrost und trocken-warmem Sommer
Geringere Erträge, höhere Konzentration
Resultierender Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, beständigen Bläschen
Nase:
Steinfrüchte (Aprikose, Pflaume)
Citrus-Schale
Florale Noten
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Anklängen
Gaumen:
Cremige, aber feste Angriffscharakteristik
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusfrische und salinisch/mineralische Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Austern und roher Meeresfrucht
Schale (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Buttersoßen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
OPTIMALER Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktausrichtung
Positioniert sich als Benchmark-Prestige-Champagner, der Markenstärke mit konstanter Qualität verbindet
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Daten
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon Reihe)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (ca.): ca. 55% Chardonnay / ca. 45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Lese aufgrund schwieriger Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenfass-Anteil)
Reifung: Mind. ca. 6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzises Gleichgewicht)
Überblick Jahrgang 2017
Geprägt von Frühlingsfrost und trocken-warmem Sommer
Geringere Erträge, höhere Konzentration
Resultierender Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, beständigen Bläschen
Nase:
Steinfrüchte (Aprikose, Pflaume)
Citrus-Schale
Florale Noten
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Anklängen
Gaumen:
Cremige, aber feste Angriffscharakteristik
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusfrische und salinisch/mineralische Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Austern und roher Meeresfrucht
Schale (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Buttersoßen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
OPTIMALER Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktausrichtung
Positioniert sich als Benchmark-Prestige-Champagner, der Markenstärke mit konstanter Qualität verbindet
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
3
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
