Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Gefrier- und Ko‑deba‑Messer aus Shinshū 油屋/NK

Vintage japanische Gefrier- und Küchenmesser-Sets: Ko-Deba & Shinshu Aburaya – Traditionell handgeschmiedete wellige Klinge & kleiner Deba – Bereit zur Restaurierung und Nutzung

VINTAGE-Japan-SET bestehend aus einem traditionellen Gefrierschneider (Reitō Hōchō) und einem kompakten Ko-Deba, beide im klassischen japanischen Stil gefertigt und mit Herstellerzeichen versehen.

Das größere Messer ist mit „Shinshu Aburaya“ (信州 油屋) signiert und behält das ursprüngliche Griffetikett mit der Aufschrift „Traditional Handmade“ (伝統の手づくり) bei. Seine charakteristische gesägte/wellige Klinge war speziell für das Schneiden von teilweise gefrorenem Fisch und Fleisch in professionellen japanischen Küchen konzipiert.

Das kleinere Messer ist mit „NK“ signiert und trägt eine zusätzliche „NK“-Gravur auf der Rückseite, was sorgfältige Werkstattproduktion und traditionelles japanisches Single-Bevel-Handwerk zeigt.

Diese Messer zeigen die elegante Funktionalität und die alltagstaugliche Schönheit, die typisch sind für Vintage-Japanische Küchenwerkzeuge.

Ungefähre Abmessungen

Gefrierschneider – Shinshu Aburaya

Gesamtlänge: ca. 30,5 cm
Klingenlänge: ca. 17,5 cm

Ko-Deba Messer – NK

Gesamtlänge: ca. 22 cm
Klingenlänge: ca. 10,5 cm

Zustand

Die Messer weisen altersbedingte Abnutzungen auf, darunter Kratzer, Verfärbungen, Rostspuren sowie Anzeichen längerer Lagerung und Nutzung.

Sie können durch Reinigung und Schleifen wieder praktisch nutzbar gemacht werden.

Bitte beachten Sie:
Das Gefrier-Messer verfügt über eine spezialisierte zackige Klinge und sollte mit einem Zacken-Schärfer oder Schärferstab gepflegt werden, statt mit einem normalen Schleifstein.

Dieses Set ist besonders attraktiv für:
- Sammler japanischer Küchenmesser,
- professionelle Köche,
- Restauratoren,
- und Liebhaber traditioneller japanischer Schneidwerkzeuge.

Eine seltene Gelegenheit, authentische Vintage-Japanische Arbeitmesser mit starkem Charakter und historischem Küchenpräsenz zu erwerben.
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Die in Messerlosen angebotenen Gegenstände sind traditionelle japanische Küchenmesser, die strikt für kulinarische Zwecke bestimmt sind. Beachten Sie, dass die Importvorschriften für Messer und Klingen von Land zu Land stark variieren. Durch Abgabe eines Gebots bestätigt der Käufer, dass der Import solcher Gegenstände nach den Gesetzen seines Landes erlaubt ist. Der Verkäufer versendet alle Gegenstände rechtmäßig aus Japan und stellt korrekte Zolldokumente und Rechnungen aus, die die Gegenstände als Küchenmesser beschreiben. Zolldeklarationen, Importbeschränkungen, Verzögerungen, Zölle, Steuern oder Lieferprobleme, die von den Zollbehörden verursacht werden, liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers. In einigen Fällen können Zollbehörden den Käufer direkt kontaktieren, um den beabsichtigten Verwendungszweck des Artikels zu bestätigen oder zusätzliche Informationen für die Freigabe zu erbitten. In seltenen Fällen, in denen Zollvorschriften eine Lieferung verhindern, kann der Verkäufer nicht für Entscheidungen der Zollbehörden des Bestimmungslandes verantwortlich gemacht werden.

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