Harry Craddock ; Gilbert Rumbold - The Savoy Cocktail Book - 1931

Als der 18. Zusatzartikel die Prohibition in den Vereinigten Staaten im Jahr 1919 einführte, verließ ein englischer Barkeeper namens Harry Craddock, der im Hollenden Hotel von Cleveland und im Knickerbocker Hotel in New York gearbeitet hatte, die USA und kehrte nach Großbritannien zurück, um seinen Beruf weiter auszuüben. 1920 nahm er eine Stelle in der American Bar des Savoy Hotels in London an. Während er dort arbeitete, fertigte er The Savoy Cocktail Book an, das erstmals 1930 veröffentlicht wurde. Das Werk setzte sich sofort als absolute Referenz der anglophonen Mixologie durch – die Zeitschrift GQ wird später schreiben, dass „hinter jedem großen Barkeeper buchstäblich ein abgetragenes, beflecktes Exemplar des Savoy Cocktail Book“ steckt.

Das Buch versammelt mehr als 700 Cocktails mit den farbigen, schwungvollen Illustrationen von Gilbert Rumbold im Geist des Jazzzeitalters. Die Struktur des Werks ist sowohl praktisch als auch enzyklopädisch: Nach einer kurzen, fantasievollen historischen Einordnung der Herkunft des Cocktails und einigen grundlegenden Regeln – darunter Craddocks berühmter Auftrag, „seinen Cocktail so schnell wie möglich zu trinken, während er dich noch lachend anschaut“ – folgen die Rezepte alphabetisch geordnet, vom Absinthe Cocktail bis zum Zaza, mit den teils schelmischen Bemerkungen des Autors zu bestimmten Zubereitungen. Craddock inkludiert Rezepte von weniger bekannten Barkeepern, mit denen er zusammenarbeitete oder die ihm korrespondiert hatten, die einer früheren Generation angehören und mündlich überliefert wurden, sowie seine eigenen Erfindungen.

Harry Craddock wird die Schöpfung zahlreicher klassischer Cocktails zugeschrieben, darunter White Lady und Corpse Reviver n° 2. Er ist außerdem bekannt als Gründer des United Kingdom Bartenders’ Guild im Jahr 1934. Als amerikanischer Barkeeper, ausgebildet in den großen Hotels der Ostküste der USA, verkörpert er par excellence die Figur des Cocktail-Masters der Zwischenkriegszeit, ein Praktiker, der zugleich Technik des Mischens beherrscht und eine mondäne Persönlichkeit ist, der Geschmacksbefrager für eine cosmopolite Kundschaft, die das Savoy sowohl wegen seiner Teestunden als auch wegen seiner Jazznächte frequentiert.

Der Illustrator Gilbert Rumbold signiert eine Innenausstattung, die vollständig im Art-déco-Stil der American Bar des Savoy gehalten ist, mit geometrischen Kompositionen und stilisierten Figuren, die das Buchobjekt zu einem kohärenten grafischen Werk machen, dessen mit Metall glänzend gebundene Einbandoptik visuell mit dem lackierten Wandholz und dem Gläserbestand der Bar harmoniert. Die von Rumbold gezeichneten Motive, die außerdem Werbung für Booth’s Gin zeigen und Craddock hinter der Bar auftreten lassen, verleihen dem Band eine bemerkenswerte stilistische Einheit und machen es zu einem der Schönsten Bücher des Jahrzehnts.

Der Band ist in Verlagseinband gebunden, die Deckblätter mit einem metallisierten Art-déco-Papier in Grün, Schwarz, Silber und Grau bezogen, der Rücken aus schwarzem Leinen; die Vorsatzblätter sind dekoriert. Er umfasst 287 Seiten, mit Farbillustrationen und Ornamenten von Gilbert Rumbold durch das gesamte Werk.

London, Constable & Company, Ltd., 1931; in-8° [ca. 19,5 × 13 cm], [6] blätterige Einleitung, 287 Seiten. Lederbindung abgenutzt, Goldvergoldungen am Rücken getrübt, einige Spalte entlang der Bünde, ein Blatt mit einem Wort ist auf die Vorsatzseite aufgeklebt, ein Etikett auf der Seite des Titelblatts wurde entfernt und hinterließ einen kleinen Papierfehler, einige Fingerabdrücke im Inneren, Anmerkungen mit schwarzem Bleistift, teilweise Ablösungserscheinungen des hinteren Deckels.