2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 Flaschen (0,75 l)

Die Alta Langa von Cantina Ivaldi Dario

Der “Andrea” Alta Langa Extra Brut von Ivaldi Dario ist ein Schaumwein nach klassischer Flaschentechnik, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die zwischen den malerischen Hügeln des Monferrato in Piemont angebaut werden. Nach sanfter Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Zweitgärung erfolgt in der Flasche mit einer Lagerung auf der Hefe von etwa 30 Monaten, wodurch der Wein Raffinesse und Komplexität erhält.

In der Farbe präsentiert er sich strohgelb mit hellem Glanz und feinem, lang anhaltendem Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von frischer Butter, feiner Backwaren und zarten weißen Blüten. Am Gaumen ist er cremig und voll, mit einer feinen Kohlensäure, die den Gaumen umschließt. Die kompakte, gespannte Struktur gipfelt in einem zitrusfrischen, lebhaften Finale.

Perfekt zu First Courses mit Bechamelsauce, Gemüse-Soufflé oder im Ofen gebackenem Fisch. Ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder raffinierten Mittag- bzw. Abendessen eine stilvolle Note zu verleihen.

Technische Daten des Weins
Bezeichnung: Alta Langa DOCG
Jahrgang: 2021
Dosage: Extra Brut
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Piemonte (IT), Nizza (AT)
Ausbau: 36 Monate auf der Hefe
Serviertemperatur: 8/10°C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Cantina Ivaldi
Gegründet 1921 von Guido Ivaldi und Francesca Terzano, das Weingut Ivaldi Dario mit Sitz in Nizza Monferrato repräsentiert vier Generationen der Hingabe zur Weinbaukunst. Heute unter der Leitung von Andrea Ivaldi, diplomierter Önologe, wächst das Unternehmen weiterhin und vereint Tradition und Innovation in perfektem Gleichgewicht. Die 12 Hektar Rebfläche befinden sich auf kalkhaltigen und tonigen Hügeln, ideal für Barbera, begleitet von Freisa, Chardonnay, Pinot Noir und Moscato d’Asti. Die Trauben werden handgelesen und traditionell vinifiziert; sie reifen in Zementtanks und französischen Eichenfässern, was den Weinen Komplexität und Feinheit verleiht. Zu den Spitzenprodukten zählen Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti und Brachetto d’Acqui – authentische Ausdruckformen der Region. Das Weingut empfängt Besucher zu Degustationen und Führungen und bietet ein einzigartiges Erlebnis in der Weinbaukultur des Monferrato.