2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut mit Sitz in der Gemeinde Serralunga d'Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemont.
Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso bewirtschaftet das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifezeiten im Holzfass.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – hochwertiger piemonteser Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die auf den Weinbergen von Serralunga kultiviert werden.
• Vinifikation: Fermentation mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großfässern aus Holz (Fässer zu 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruck zu bewahren.
• Aromaprofil: rubinrote Farbe mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase nehmen sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und krautig/minzigartige Noten wahr. Im Mund ist er komplex, mit klar definierter Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise ca. 14,5% vol. (jährlich je nach Jahrgang variiert).
• Reifepotenzial: gut–sehr gut; kann sich viele Jahre lang positiv entwickeln, wenn er sachgemäß gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geografische Bezeichnungen von hohem Prestige für die Herstellung von Nebbiolo aus Barolo.
Stil des Weinguts
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Maischegärung auf der Schale, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreife vor dem Verkauf. Dies führt zu gut strukturierten Weinen mit ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.
Abteilungsweiser empfohlene Speisebegleiter
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Degustations-/Lagerungseinschätzungen, kann ich dir zu jedem einzelnen detailliertere Angaben geben.