Küchenmesser - Chef's knife - Stahl, Holz - Japan

Produktbeschreibung

Tosa Black-Forged Sabaki Knife – Aogami #1 Stahl – 150 mm – Traditionelle japanische Handwerkskunst

Dies ist ein traditionelles japanisches Sabaki-Messer, das im renommierten Messgebiet von Tosa (Kochi, Japan) handgefertigt wurde.

Gehärtet mit Aogami #1 (Blue Paper Steel Nr. 1) bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Kantenschärfe, ideal für präzise Fischbearbeitung wie Filetieren und Ausbeinen.

Die Klinge weist eine markante Kurouchi-Beschichtung (schwarz geschmiedet) auf, die nicht nur den traditionellen Herstellungsprozess widerspiegelt, sondern auch hilft, die Klinge vor Rost zu schützen.

Spezifikationen
Typ: Sabaki (japanisches Wut- bzw. Fischmesser)
Klingenlänge: ca. 150 mm
Stahl: Aogami #1 (Blue Steel Nr. 1)
Finish: Kurouchi (schwarz geschmiedet)
Griff: Traditioneller japanischer Holzgriff
Herkunft: Tosa, Japan
Zustand
Neu / unbenutzt
Bitte beachten Sie, dass aufgrund der handgefertigten Natur leichte Variationen und kleinere Markierungen vorhanden sein können. Diese sind kein Defekt, sondern Beleg für traditionelles Schmieden.
Über dieses Messer

Tosa-Messer sind bekannt für ihre robuste Bauweise und hervorragende Schnittleistung, auf die sich professionelle Köche und Fischer in Japan stark verlassen.

Der Einsatz von Aogami #1-Stahl sorgt für:
- Überragende Schärfe
- Langanhaltende Kantenschärfe
- Exakte Schnittpräzision

Dieses Messer eignet sich besonders für:
- Fischzubereitung (Filetieren, Entgräten)
- Fleischverarbeitung
- Allgemeine Küchenanwendung für alle, die traditionelle japanische Klingen schätzen
Wichtige Hinweise
Dieses Messer besteht aus Kohlenstoffstahl und kann mit der Zeit eine Patina entwickeln
Eine ordnungsgemäße Pflege (Trocknen nach Gebrauch) wird empfohlen, um Rost vorzubeugen
Nicht spülmaschinengeeignet
Versand
Sorgfältig verpackt mit Schutzmaterialien
Aus Japan mit Sendungsverfolgung versendet

- Wichtiger Hinweis
Aufgrund der aktuellen Situation im Nahen Osten können einige Sendungen verspätet sein.
Versandkosten nach Portugal liegen derzeit höher als üblich.

- Stornierung
Bitte beachten Sie, dass Stornierungen nach abgeschlossenem Zahlungsvorgang nicht akzeptiert werden können.

- Lagerbedingungen
Dieser Artikel wurde in einer rauchfreien, haustierfreien und klimakontrollierten Umgebung gelagert, fern von direktem Sonnenlicht.
Bitte beachten Sie, dass geringe Herstellungsunregelmäßigkeiten oder anfängliche Oberflächenmarken vorhanden sein können. Berücksichtigen Sie dies bitte, bevor Sie bieten.

- Versand
Versand innerhalb von 3 Werktagen über Japan Post.
Lieferung: ca. 10–20 Tage (je nach Bestimmungsort variieren)
Sichere Verpackung. Sendungsverfolgung vorhanden.
Zollabgaben, Mehrwertsteuer und Zollgebühren gehen zu Lasten des Käufers.
Rückgaben aufgrund von Zollverweigerung werden nicht akzeptiert.

- Rückgaben
Rückgaben erfolgen gemäß Catawiki-Rückgabebedingungen.
Bitte prüfen Sie Beschreibung und Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.

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- Zölle
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Bei Bestellungen unter 150 € wird die Mehrwertsteuer über IOSS erhoben.
Ab dem 1. Juli 2026 kann eine zusätzliche Zollabgabe anfallen.