2012 Masseto - Toskana - 3 Flaschen (0,75 l)

Masseto 2012
Toscana IGT

Klima und Ernte
2012 war ein trockenes Wachstumsjahr, ähnlich wie 2011, wobei der Wassermangel bereits während eines kalten, trockenen Winters sichtbar war. Beim Knospenschlupf, der normal stattfand, war ein Wassermangel von etwa 100 mm im Vergleich zum mehrjährigen Durchschnitt deutlich erkennbar. Ein milder, sonniger Frühling brachte exzellentes Rebenwachstum und eine schnelle, gleichmäßige Blüte. Der Juli und August waren heiß und fast regenfrei, was Befürchtungen über eine gestoppte Reifung durch Wassermangel hervorrief. Dennoch war die Veraison unter optimalen Bedingungen normal und zufriedenstellend. Einige Regengüsse Ende August bis Anfang September gaben der Reifung den letzten Impuls, und die Frucht erreichte insgesamt eine feine Reife, mit optimalen Gehalten an Aromatik und Polyphenolen. Die Ernte fand zwischen dem 29. August und dem 17. September statt.

Vinifikation und Alterung
Während der Lese wurden fünf verschiedene Chargen vinifiziert, beginnend mit den jüngeren Weinbergen und endend mit dem späteren Teil vom Masseto Centrale-Weinberg. Die Trauben wurden in 15-kg-Kisten von Hand gelesen und anschließend an zwei Sortiertischen von Hand sortiert, vor und nach dem Entrappen, und schließlich sanft gepresst. Jeder einzelne Weinbergsblock wurde separat vergoren. Die Gärung erfolgte in Edelstahl- oder Holzfässern, gefolgt von einer Mazeration bei Temperaturen zwischen 25° und 30°C für 15–20 Tage. Danach begann die malolaktische Fermentation in 100% neuem Eichenholz, wobei die verschiedenen Chargen in den ersten 12 Monaten der Reife getrennt gehalten wurden. Der Wein wurde anschließend verbunden und erneut in die Barriques gegeben für ein weiteres Jahr, was insgesamt 24 Monate macht. Nach der Abfüllung wurde der Wein weitere 12 Monate gelagert, bevor er freigegeben wurde.

Degustationsnotizen
Masseto 2012 profitierte von einem weiteren besonders trockenen, sonnigen Jahr, das dank der Regenfälle vor der Ernte perfekte Bedingungen für die Reifung des Merlot schuf, ohne übermäßige Hitze oder Trockenheit, und gestärkt durch das außergewöhnliche Terroir des Masseto-Weinbergs. Diese Jahrgang vereint die Hauptmerkmale eines großen Masseto: reich und großzügig, aber auch sehr frisch mit einer festen Struktur in einem Wein von großer Intensität und Komplexität. Intensiv in der Farbe, entfaltet der olfaktorische Eindruck klassische Noten von roten und schwarzen Früchten, Schokolade und Lakritz, subtil ergänzt durch Noten von geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein gut gerundet und voll, mit einer dicken, dichten Tanninnstruktur, die reiche Frucht- und Gewürznoten trägt. Das Finale ist lang anhaltend, mit einer lebhaften und vibrierenden Säure, die auf eine Note intensiver Frische endet.