2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Produzent: Moët & Chandon (Dom Pérignon Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (ca.): ca. 55% Chardonnay / ca. 45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifizierung im Edelstahltank (kein Eichenholz Einfluss)
Reifung: Mindestens ca. 6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifezeit)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzenter Ausgleich)
Jahrgang 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und trockener, warmer Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Folgerstyle: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Steinobst (Aprikose, Pflaume)
Zitruszeste
Blumige Anklänge
Weiterentwicklung zu Brioche, geröstete Nüsse, leichte Würze und Mineralien
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Gekleidert mit reifem Obst, Zitrusfrucht und salinisch/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 vermittelt Folgendes:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlung
Muscheln und roher Meeresfrüchte
Schalentierkessel (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Buttersoßen
Gänsestopfleber (Foie gras)
Reifungspotenzial
Jetzt mit Belüftung oder Dekantieren trinken
Optimales Fenster: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Maßstab-Prestige-Champagner, der Markenstärke mit durchgängig hoher Qualität verbindet
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Produzent: Moët & Chandon (Dom Pérignon Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (ca.): ca. 55% Chardonnay / ca. 45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifizierung im Edelstahltank (kein Eichenholz Einfluss)
Reifung: Mindestens ca. 6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifezeit)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzenter Ausgleich)
Jahrgang 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und trockener, warmer Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Folgerstyle: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Steinobst (Aprikose, Pflaume)
Zitruszeste
Blumige Anklänge
Weiterentwicklung zu Brioche, geröstete Nüsse, leichte Würze und Mineralien
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Gekleidert mit reifem Obst, Zitrusfrucht und salinisch/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 vermittelt Folgendes:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlung
Muscheln und roher Meeresfrüchte
Schalentierkessel (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Buttersoßen
Gänsestopfleber (Foie gras)
Reifungspotenzial
Jetzt mit Belüftung oder Dekantieren trinken
Optimales Fenster: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Maßstab-Prestige-Champagner, der Markenstärke mit durchgängig hoher Qualität verbindet
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
3
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
